Nuestra historia

Nuestra historia

En  el  1190 de la Rue Saint-Jean, Quebec, Pierre Gauvin planificó y construyó en 1797 unos hermosos jardines que fueron cedidos a las religiosas que vivían en el hospital l’ Hotel Dieu, detrás del edificio actual. En 1774, mientras ocurría la Revolución estadounidense, Pierre Gavin se apoderó de los jardines pero construyó un edificio de dos pisos para la congregación de las hermanas Agustinas. Era una fantástica época para vivir en la ciudad de Quebec. Había bailes de gala y muchas fiestas organizadas por la alta sociedad del lugar. Cuatro años más tarde, Pierre Gauvin se mudó allí con su familia y echó a las religiosas.

En 1851, Rene Edouard Caron, un abogado del Consejo Legislativo, tomó posesión del lugar y le agregó paredes de piedra en el frente. El edificio fue rentado a Leger et Rinfret y unos años más tarde, se convirtió en el Hotel St George, el cual contaba con un prestigioso teatro y un gran salón de baile.

Como sucedió con otros imponentes edificios en Quebec, en 1895 una parte del lugar fue destruida por un incendio pero reconstruida para continuar su ilustre saga. Debido a su ubicación céntrica, se le incluyó un lugar de entretenimiento, con sala de boliche, sala de billar y un gran gimnasio completo con modernas duchas. El Salón St. George tenía puertas con arcos y grandes patios en el segundo piso.

Pocos años después, en 1905, los dueños se declararon en bancarrota y el lugar se transformó en un edificio de apartamentos con la hostería, Taverne du Vieux Quebec, en el primer piso. Al ser reconstruido, la ciudad de Quebec insistió en que el arquitecto no siguiera los otros tipos de construcciones de la calle St. Jean y que usara los dibujos y planos originales ya que el diseño del primer edificio era único.

La prole Keating fue una de las primeras familias que  se propagó y prosperó en la ciudad de Quebec. Joseph Keating, descendiente directo del primer Keating en Quebec, contrajo matrimonio el 4 de marzo de 1938, curiosamente en la misma fecha del nacimiento de Chris Keating, actual dueño. Cuenta la leyenda familiar que, en el día de su boda, Joseph tuvo un mal comportamiento en la Taverne du Quartier Latin, como se la había denominado más tarde.  Con más de 50 años de experiencia en la industria hotelera en la ciudad de Quebec, Chris Keating y su hijo Justin Keating, han mantenido y embellecido el edificio, preservando su autenticidad y honrando el lugar central que ocupa dentro de esta magnífica ciudad.